Chào bạn, tôi là Trần Duy Thuận đây. Trong xuất khẩu nông sản (đặc biệt là Cà phê, Trà, Hạt điều, Tiêu), giữ cho hàng không bị mốc đã khó, giữ cho hàng không bị ám mùi (Container Taint / Cross-Contamination) còn khó gấp trăm lần. Rất nhiều doanh nghiệp phải cắn răng nhìn lô hàng tâm huyết của mình bị khách hàng từ chối, thậm chí đem đi tiêu hủy ngay tại cảng đích chỉ vì sự chủ quan khi duyệt vỏ container rỗng.
Kịch Bản “Bịt Mũi” Tại Cảng Đích
Sếp xuất khẩu 1 container Cà phê đặc sản (Specialty Coffee) sang Ý. Khi tài xế kéo vỏ container rỗng đến xưởng, Thủ kho bước lên kiểm tra: Sàn sạch sẽ, không lủng dột, không có rác. Thủ kho vui vẻ ký Phiếu giao nhận (EIR) và cho đóng hàng.
30 ngày sau container cập cảng Châu Âu. Khách hàng cắt seal, mở cửa ra để lấy mẫu kiểm định. Thay vì mùi cà phê thơm lừng, một mùi tỏi nồng nặc (hoặc mùi phân bón, hóa chất) xộc thẳng vào mũi! Hạt cà phê đã hấp thụ trọn vẹn thứ mùi kinh tởm đó. Khách hàng lập tức lập biên bản TỪ CHỐI NHẬN HÀNG (Reject) vì lý do an toàn thực phẩm.
Sếp khiếu nại Hãng tàu và Bảo hiểm. Kết quả? Cả hai đều từ chối bồi thường với chung một lý do: “Thủ kho của bạn đã ký nhận vỏ container đạt chuẩn tại xưởng. Lỗi do bạn không kiểm tra kỹ!”.
Sự Thật Vật Lý & Hóa Học Của Sàn Container
Nhiều người thắc mắc: “Lúc đóng hàng rõ ràng không ngửi thấy mùi gì, container cũng được Hãng tàu quét rửa sạch sẽ rồi cơ mà?”.
Bí mật chết người nằm ở Sàn gỗ của container (Wooden Floor). Sàn gỗ có cấu trúc cực kỳ xốp. Trong những chuyến đi trước, container này có thể chở Tỏi, Hành khô, Hóa chất nông nghiệp, hoặc Da thuộc. Tinh dầu và hóa chất đã ngấm sâu vào tận các thớ gỗ bên dưới, việc quét dọn hay xịt rửa bằng vòi rồng thông thường chỉ làm sạch bề mặt, không thể rửa trôi chất ngấm bên trong.
Lúc kéo vỏ cont vào kho (nhiệt độ mát mẻ), các hóa chất này nằm im lìm nên Thủ kho không ngửi thấy mùi. Nhưng khi container lên tàu, phơi mình dưới cái nắng 40 – 50 độ C trên đại dương, hiện tượng Giải phóng khí (Outgassing) bắt đầu. Các hóa chất ngấm trong sàn gỗ bốc hơi mạnh mẽ, cuộn trào trong không gian kín. Cà phê hay trà lại là những loại hàng hóa có đặc tính Hút ẩm và Hút mùi (Hygroscopic & Odor-absorbing) cực mạnh. Chúng biến thành những chiếc bọt biển khổng lồ, hút sạch toàn bộ mùi tỏi/hóa chất đó vào trong nhân hạt!
“Tuyệt Chiêu 1 Phút” Trấn Yểm Bẫy Ám Mùi Tại Xưởng
Đừng tin vào đôi mắt khi duyệt vỏ container cho hàng nông sản. Hãy dạy cho Thủ kho và KCS của bạn các kỹ năng thực chiến sinh tồn sau đây:
- Tuyệt chiêu “Phòng tối bịt kín”: Khi tài xế đưa vỏ cont đến, Thủ kho hãy bước vào tít bên trong cùng của container, yêu cầu người bên ngoài ĐÓNG KÍN 2 CÁNH CỬA LẠI. Đứng trong bóng tối tĩnh lặng đó khoảng 1 phút (để mũi làm quen với không gian hẹp) và hít thở thật sâu. Nếu thấy có bất kỳ mùi ngai ngái, chua chua, hay mùi hóa chất xộc lên, hãy đạp cửa bước ra và lập tức REJECT (Từ chối) vỏ container này! Bắt tài xế đi đổi vỏ khác. Đừng nhân nhượng!
- Chỉ định Booking “Food Grade”: Khi book cước với Forwarder hoặc Hãng tàu, đừng book loại Standard Dry thông thường. Bắt buộc phải ghi rõ yêu cầu: “Food Grade Container” (Container tiêu chuẩn thực phẩm). Hãng tàu sẽ lọc ra những vỏ cont chuyên chở hàng sạch để cấp cho bạn.
- Phủ bạt hoặc Giấy Kraft chống thấm: Để an toàn 100%, hãy trải kín một lớp Nilon dày hoặc tấm Lót Kraft tráng nhôm kín toàn bộ mặt sàn và vách container trước khi xếp hàng. Lớp màng này sẽ tạo thành một vách ngăn vật lý, chặn đứng hơi ẩm và mùi hóa chất từ sàn gỗ bốc lên kiện hàng.
Tiếc 1 phút test mùi, mất trắng 1 lô hàng chục tỷ! Trong ngành Nông sản, sự tinh tế của các giác quan tại cửa kho chính là lá chắn thép bảo vệ lợi nhuận của toàn công ty.
